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マクドナルド広報「牛肉を重ね合せて形を整えスライスしている」「ローストビーフといっても様々な解釈がある」

【マクドナルド】ローストビーフバーガー、成型肉だった 広報「ローストビーフといっても様々な解釈がある」


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1502747436


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 日本マクドナルドが2017年8月9日から販売している「東京ローストビーフバーガー」に、ある疑惑が浮上することになった。実は豚肉を使っているのではないか、というものだ。

 同社は肉はビーフ100%に間違いないとし、8月14日に豚肉は「調味液として使用」と商品紹介ページに記した。しかし今度は、別の疑問の声が上がることとなった。

■アレルギー情報に「豚肉:ローストビーフ」

 「東京ローストビーフバーガー」について公式サイトでは、以下のように説明されている。

  「肉の旨みをしっかり感じるローストビーフと、ジューシーな100%ビーフパティを、バゲット風バンズでサンドしたバーガーです」

 ところが「これはローストビーフといえるのか?」という疑問があがった。ホームページに紹介されているアレルギー情報に、「豚肉:ローストビーフ」という表示があったからだ。そのため、

  「チャーシューだったんか」
  「ロースとビーフだろ」
  「牛肉と豚肉を混ぜたものをローストビーフ表示してるのか?」

などといったことが掲示板に書き込まれちょっとした騒動になった。

 J-CASTニュースが8月14日に日本マクドナルドに取材したところ、ビーフ100%のローストビーフであり、調味液に豚を使っていると説明し、この日、

  「豚肉:ローストビーフ(調味液として使用)」

と表記変更をしたと説明した。

 「豚肉疑惑」は誤解だったわけだが、しかしこのローストビーフ、スーパーなどで売っているものとかなり違っている。ローストビーフはイギリスの伝統的な料理で、一般的には大きな牛の肉の塊をそのままオーブンで焼いて薄くスライスして食べる。同社広報に、同バーガーの肉はどのように作ったのかと質問したところ、提供する肉の形や量を均一にするため、牛肉を重ね合せて形を整えスライスしているのだと説明した。

製品化する際に調査・確認の上で商品名を決めた

 つまり、この肉は肉の塊を繋ぎ合わせた成型肉であるのだが、実は肉の塊を繋ぎ合わせたローストビーフは食品衛生法違反になる。思い出すのは13年11月に起きた京都の料亭「京都吉兆」の「京都牛ロースト」。牛の同一部位のブロック肉同士を結着剤でつける方法を採用していたとし、食品衛生法に違反したため自主回収した。

 J-CASTニュースが14日に厚生労働省に取材したところ、ローストビーフは特定加熱食肉製品にあたり、肉を繋ぎ合わせたものをローストビーフとして販売することは禁止されていると説明した。火の通りが悪い場合など食中毒を起こす危険があるからだという。マックのローストビーフも違反になるのか。厚労省の担当者は、

  「ハンバーガーの食材の一部に使われている、といった個別の案件は調査しなければわかりません。商品名でもありますし、名前だけローストビーフと付けているだけの『別物』という場合もあります」

と語った。

 J-CASTニュースがこの件についてマック広報に話を聞いてみたところ、使っている肉は「特定加熱食肉製品」とは別の物であり、さらにしっかりと加熱しているため何の問題もない、ということだった。それでは、この肉はローストビーフとは別物なのではないか、と質問したところ、

  「ローストビーフといっても様々な解釈があり、当社では製品化する際に調査、確認の上でこの商品名を決めましたのでローストビーフとして販売しております」

ということだった。

マックの「ローストビーフバーガー」騒動 豚肉説は誤解も...もう一つの「疑問」が

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自ら燃料を注ぎ込むとは

9ID:b0/6oGv60.net

いたちごっこ

11ID:IjQBcgg00.net

じゃあこれは一体何なの?



15ID:YXHmuLmx0.net

やっぱりハムだったんだ?www
まあ、見た目でもうハムだったよね

20ID:vENv8Hp90.net

「父ちゃん、ローストビーフって美味しいね!」
「おっ、おおぅ…」

23ID:1K10ETAt0.net

「ローストビーフといっても様々な解釈があり、当社では製品化する際に調査、確認の上でこの商品名を決めましたのでローストビーフとして販売しております」

この日本語の意味がさっぱりわからないのって俺だけ?

556ID:CXkjFDPt0.net

>>23
調べたら他にもハムのようなものをローストビーフとして販売している例があるから大丈夫だと思ったってこと

157ID:6eJnTHGO0.net

>>23
わいも何言ってるか分からんわ

要は伝統的な製法のローストビーフではないと認識しているが
市場では伝統的ではない製法のロースビーフもローストビーフとして売られてるので
それに乗っかってローストビーフとして売りますって事?

274ID:KEQA5Xqy0.net

>>157
とりあえず法的には問題ないって言いたいんじゃないの?

45ID:6bO1Elb50.net

マックに本物を期待するのが悪い

48ID:0yH+w+/R0.net

しっかり加熱した成型肉・・・
他所では出さないローストビーフと考えれば逆に価値があるかもしれない

50ID:nXRvIfWd0.net

まあお中元やお歳暮でもらえる叉焼もただのハムだし

71ID:A01iKbp80.net

「様々な解釈があり」というのは言い訳の常套句だな

75ID:lp6ojKbz0.net

ローストビーフってそんなにいろいろあるん?

83ID:ZKO4WYvz0.net

しかし炎上商法だよなぁ
みんなどんなもんかと食べたくなる

88ID:516Fjbqh0.net

テレビは多額の広告料を貰ってるから、この疑惑を追及しないのね。

99ID:81f76kSc0.net

カップヌードルよりこっちのがよっぽど謎肉だわなw

101ID:JKWk1/8z0.net

言ったもん勝ちかよ

104ID:rztaCmf00.net

ハンバーガーと言っても様々な解釈がある

食品安全と言っても様々な解釈がある

110ID:F+y7RMMD0.net

戦後は菓子パンをケーキと言ってたしな

115ID:PaxwiFJf0.net

度胸と解釈次第ではどんな食材でも全部ローストビーフと言い張ることも可能

121ID:xbU6noO20.net

ローストビーフみたいなバーガー
ローストビーフ風バーガー
にすればよかった

129ID:G0XU5I6r0.net

CMと実際の商品が違いすぎる
CMじゃ塊肉をカットしてる一般的なローストビーフじゃねえか
ローストビーフがそういうものであると解釈した上で
あんな糞肉を我社のローストビーフですと売り出すなんて

132ID:LRntofHF0.net

マックって、すぐに改めようとせずに
必ずダラダラと言い訳するね

134ID:hw5BT6TH8

俺達が様々な介錯してやるよ!

136ID:NljLiy3r0.net

これ普通に詐欺だろ・・・

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塊肉からスライスしたローストビーフを挟んでます!





実際は成型肉でした



356ID:ubvq9xfF0.net

>>136
プレスハムみたいだな

852ID:T7XYHpnj0.net

>>136
成型肉のってローストビーフと名乗っていいのかねえ

171ID:ey3g4AED0.net

味が抜けてしまっている牛肉を重ね合せて形を整えスライスし、調味液に豚を使う。名前だけローストビーフ。
腐った緑肉を使っていた事も反省なんてしてないんだろうな、ばれなきゃ何でもありの企業体質。

179ID:mT7h3YzP0.net

別に形成肉でローストビーフ名乗ってもいいけど、
CMとかサンプルに別の肉使ってみせるのはダメだろ
イメージですとか注釈つけとけよ

184ID:x5RjYTdZ0.net

他だって同じことをしてるのだから、マクドナルドだけ非難するのは
的外れ。
生の成形肉は食中毒を起こすのだからレアで食べることを禁止しろ。

185ID:lWO/usOd0.net

あれだろ?
最初はガチのローストビーフ出そうとしたら衛生法でアウトくらって
加熱成型肉にしたら今度は景表法にアウトくらいそうなんだろ?

だからみんな大手はローストビーフなんてやらんのよwww

190ID:rztaCmf00.net

東京のローストビーフはそうなんだフ~~ン

192ID:LIcuGsK60.net

成型肉と言えば
2013年にホテル・レストラン業界を震撼させた【食材偽装問題】

東京ディズニーリゾート内の3ホテルにてブラックタイガーなどを車エビと表記
プリンスホテルでは運営4ホテルにて飲食店舗やルームサービスで表示とは異なる食材で提供
阪急阪神ホテルズの複数のホテルが提供している料理の食材が表記している物と異なっていると発表
(例えば「ビーフステーキ」は牛の脂を注入した成型肉、「鮮魚」は冷凍保存した魚)

その他
ザ・リッツ・カールトン、ルネッサンスサッポロホテル、帝国ホテル、ホテルクレメント宇和島、ホテルクレメント徳島、ホテルコンコルド浜松、奈良万葉若草の宿三笠、JRタワーホテル日航札幌、名鉄グランドホテル、ホテル京阪の系列の3ホテル、ザ・キャピトルホテル 東急、名古屋東急ホテル、京都東急ホテル、ホテルグランヴィア京都、ホテルグランヴィア広島、三宮ターミナルホテル、串本ロイヤルホテル、橿原ロイヤルホテルなど次々発覚

特に多かった手口が牛脂を注入した成型肉や加工肉を【一枚肉を意味する「ステーキ」】と偽装表示していたもの。
成型肉(せいけいにく)とは、【細かいくず肉や内臓肉】を軟化剤で柔らかくして結着剤で固め、形状を整えた食肉。
牛肉の赤身に牛脂や食品添加物などを注射した、「インジェクション加工」と呼ばれる処理を施した牛肉も含まれる。

195ID:pnYddxB00.net

解釈の違いってそんな説明どこにもしてないじゃん
CM見たやつのほとんどはローストビーフだと思って買ってるぞ

208ID:Bg/40wmu0.net

成型肉なんか食えばわかるだろ。

323ID:LIcuGsK60.net

>>208
マクドナルドなんかに行く層には酷な要求w

330ID:bTVqXtK90.net

>>208
食ってからじゃ遅いんですよ
詐欺バーガー

221ID:pis/pD+LO.net

解釈の違いって言われたら
コイツ逃げたなとしか思わない

239ID:ZQZXFLTy0.net

お前のところではローストビーフをいろいろに解釈するかもしれないが、消費者のローストビーフは一つの解釈しかない