アメリカのスーパーで「すし」が爆売れしている理由とは？1人1000ドル（約16万円）の高級店を尻目に
https://nikkan-spa.jp/2152075
ニューヨーク市内のローカルスーパーの店頭に並ぶ持ち帰りすし（谷中太郎氏撮影）
勤務しているニューヨークの会社のアメリカ人の上司は、私の顔を見るたびに和食の話をしたがる。先日は「今、『おにぎり』にはまっているんだ」と話しかけてきて、驚かされた。その翌日は「出汁を取るのに使った昆布は食べられるのか」と質問され、もっと驚かされた。
（中略）
特に高いのはすしだ。日本人が握るすし店は「超高級店」が多い。予約時に前払いで1人500ドル（約8万円）ほどを支払って、結果的には1000ドル（約16万円）を超えることを覚悟しないといけない店すらある。
💡 この話題の背景・ソース概要
米国のスーパーにおける持ち帰り寿司の売上は、2024年に前年比7%増の28億ドル（約4452億円）規模に到達。2020年比では63%もの爆発的な増加を記録しています。背景にはコロナ禍での健康志向の高まりと、インフレによる外食離れがあり、特に若年層（Z世代）の間で「手軽でヘルシーな食事」として定切しています。
年間4000万個以上が「爆売れ」……スーパーで大人気のすし
スーパーの持ち帰りすしは1パック9〜15ドルぐらい。値ごろ感からアメリカの家庭に浸透している（谷中太郎氏撮影）
マグロとサーモンしか無くて草
いや巻き寿司になんか濃厚そうなソースかかっとるやん🥺
バカ舌の白んぼには寿司の繊細な味がわからないんだわ
巻き寿司でネタを外にも巻くって向こうのアレンジ？
輸出文化の現地改造は面白い
元々、海苔に馴染みのない白んぼには海苔がカーボンペーパーに見えて抵抗があったとか何とか
でも海苔じゃなくてネタが外側だと、手でつかんで食べられなくなるんだよな
サンドイッチやハンバーガーの具材が外側になってるのと同じで
その韓国人やら中国人が広めた事実もある日本人がやってんのは高級寿司ばっか
いや俺が飲んでるのはノンシュガーのダイエットコーラだコーラではない
最下層メディアらしく庶民未満の飯を食うとかないの？
アメリカが高いんじゃなくて日本の賃金が安いんだよ
日本とアメリカじゃ賃金格差2.5倍から3倍くらいの差があるんだから
ビニールシートを食うのと同じで腸閉塞になるんじゃないのか
勘違いしてる人が多いが海草は火を通すと普通に誰でも消化出来る
海草を分解する菌が居るとか居ないとか全然関係無いのだ
じゃあ火を通さない海草は日本人しか消化出来ないのかというと
日本人も消化出来ないのだ
揚げればアイツらも喜ぶし、日持ちするぞw
■ 【特定班の検証事実】米大手クローズアップ：クローガー社の寿司戦略と実際のラインナップ照合
全米最大の寿司小売業者として君臨するクローガー（Kroger）は、年間4,000万個以上の寿司を販売しています。特定班の調査によると、同社は店内に専用の調理カウンターを設け、「目の前で巻く」というライブ感を演出。ラインナップの主力は「カリフォルニアロール」や「スパイシーツナロール」ですが、最近では玄米を使用したヘルシー志向の強いメニューがZ世代から絶大な支持を得ていることが判明しました。
情報元：Kroger Sushi Strategy (Supermarket News)
■ 【論理的対立まとめ】「寿司は江戸のファストフード派」vs「職人の技術こそ至高派」の仁義なき戦い
スレ内では、海外の「魔改造スシ」を巡って激しい議論が交わされました。
・江戸の伝統回帰派: 「寿司はもともと屋台のファストフード。スーパーで手軽に食うアメリカンスタイルこそが、正しい進化だ」
・技術至高派: 「16万円の価値は技術と素材にある。マヨネーズまみれのロール寿司を『SUSHI』と一緒にされるのは耐えがたい」
最終的には、富裕層ウォッチャー（イッチ）が語るように、「日本人が関われないほど高級化してしまった文化」への寂しさと、それでも世界に浸透していく「日本食の生命力」への驚きが混ざり合った、複雑な着地点となりました。
（出典：日刊SPA!、Wall Street Journal、Grocery Dive）
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