【給食3万食廃棄】リハーサルで配れない理由、安全基準の壁 長崎市の新給食センターで行われるリハーサルで約3万食が廃棄されるニュースが波紋。「もったいない」「配ればいい」という声と「安全面から仕方ない」という意見が激突。リハーサルの目的や食品安全基準の実情を解説。