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こんにちは、編集長のサトウです。毎年節分の時期になると、山積みになった恵方巻がゴミ箱行きになる「大量廃棄」のニュースを見て、胸を痛めている方も多いのではないでしょうか？今回は、そんな業界の負の連鎖に真っ向から立ち向かい、… 続きを読む 恵方巻は「捏造文化」か？廃棄問題から見える”利権”と”マスゴミ”の闇

節分といえば「恵方巻」。今やバレンタインと並ぶ冬の巨大イベントですが、その裏側で戦うスーパーの店員さんたちの苦労は想像を絶するものです。今回は、まさに今から戦場へ向かう惣菜チーフによる、リアルすぎる現場の声をお届けします… 続きを読む 「2時起きは当たり前」スーパー惣菜チーフが語る恵方巻商戦の壮絶な裏側。1本1000円超えの価格設定と、現場で起きる“パートの乱”の真相

節分の風物詩としてすっかり定着した恵方巻ですが、その裏側で毎年繰り返される大量廃棄問題が、今年もSNS上で大きな波紋を呼んでいます。単なる季節のイベントとして消費されている恵方巻は、本当にこのままで良いのでしょうか。食品… 続きを読む 恵方巻の大量廃棄写真に8万いいね！ 食品ロス問題と商業主義の狭間で揺れる日本の節分行事

引用元：【節分】「恵方巻」農水省が需要に見合う販売をコンビニやスーパーに文書で通知　大量廃棄問題で 1 :IDgntmZylo9.net [bq title=”「恵方巻」 農水省が需要に見合う販売を業界団体に… 続きを読む 大量廃棄問題の「恵方巻」、農林水産省が廃棄を減らすよう通知