有名放送作家の何気ない疑問が、ラーメン業界の「エグすぎる裏側」を白日の下にさらしてしまいました。なぜセットのライスは、いつもラーメンより先に来るのか？その答えは、おもてなしとは程遠い、徹底的なコスト削減と効率化の産物でし… 続きを読む 【ライス先出し】ラーメン店の衝撃ロジック「客は産廃ろ過機」か（炎上）
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【激論】ラーメンの海苔は主役か邪魔者か！？東西で分かれるトッピングの境界線と究極の食べ方を徹底解剖ッ！
こんにちは！管理人の麺太郎です。今回は永遠のテーマ「ラーメンの海苔」について！家系ラーメンでは当たり前のように鎮座している板海苔ですが、実は「いらない派」が一定数いることをご存知でしょうか？特に大阪の方々には不評だという… 続きを読む 【激論】ラーメンの海苔は主役か邪魔者か！？東西で分かれるトッピングの境界線と究極の食べ方を徹底解剖ッ！
【社会問題化】家系ラーメン店、ライス食べ放題シェアに悲鳴「私にも家族がいます」と訴え波紋
横浜市にある家系ラーメン店「いんなみ家」の店主が、SNSでライス食べ放題のシェア行為に苦言を呈し、ネット上で大きな話題となっています。この問題は、単なる店舗ルール違反を超え、現代社会の倫理観や貧困問題にまで議論が及んでい… 続きを読む 【社会問題化】家系ラーメン店、ライス食べ放題シェアに悲鳴「私にも家族がいます」と訴え波紋