カテゴリー: グルメ・食

マクドナルドが「ピクルス多め」「ソース多め」「オニオン多め」をこっそり廃止。ネットは悲しみと怒りと笑いの渦。倍ビックマックのソース増しが最適解だったファンからは「改悪すぎる」と不満噴出。抜き系は継続、他チェーンとの比較も解説。

堀江貴文氏が太洋物産取締役に就任し、中国の干しマツタケを使ったピザを「ナポリの窯」で展開する戦略を発表。日本のマツタケは香り重視だが、中国では干して旨味を凝縮。ネットでは「香り一発屋」論争が勃発。マツタケの味覚と香りの関係、クロスカルチャーな商品開発の可能性を深掘り。

野菜炒めが水っぽくなる原因は家庭コンロの火力不足。油通し・レンチン・片栗粉の3つのテクニックでシャキシャキに仕上げる方法を解説。料理研究家リュウジも推奨するプロの技を家庭で再現。

吉野家で「軽く夕飯」を食べると1000円超えが当たり前に。昔は500円だった牛丼チェーンが高級化した理由を、円安の影響や海外との比較を交えて解説。サイゼリヤなど代替案も紹介。