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食文化の衝突は、時に国家間のアイデンティティ論争にまで発展する。英国の地で独自に進化した「中華料理」が、今、米国を巻き込んだ国際的な議論の渦中にある。この現象は、単なる料理の好みを超え、グローバル化された現代における文化… 続きを読む 【国際文化摩擦】英国式「フライドポテトinカレー」中華が問いかける食のアイデンティティ